厚蛋烧

1.鸡蛋4只，加盐和少许水；

2.打散成鸡蛋液；

3.火腿肠切丁，葱剪碎成葱花，加入蛋液中；

4.平底锅中放入少许油，大火烧热，转小火，舀入2勺蛋液摊成蛋皮；

5.还差一会儿功夫就要完全凝固的时候，把蛋皮轻轻卷起；

6.卷好之后推到一边；

7.再舀入2勺蛋液，继续用小火加热至将要凝固的状态；

8.从有蛋皮卷的那一端开始往回卷（我总共重复了2次，还可以多重复几次，重复次数越多，厚蛋烧的层数就越多）；

9.把厚蛋烧放到砧板上，切成块；

10.装盘，完成。