【肉沫四季豆】

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  1.材料准备好；
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  2.猪瘦肉剁成细沫，或用搅拌机搅打成泥。用淀粉腌制10分钟；
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  3.四季豆摘洗干净，胡萝卜去皮切成丁，姜切丝，大蒜剁沫；
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  4.锅内入适量水烧开，下四季豆焯至断生后捞出；
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  5.把四季豆切成三公分大小的豆丁；
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  6.锅内入适量油烧至六成热，下入姜丝蒜沫炒香，下入肉沫；
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  7.加入料酒、白糖、生抽、老抽等炒至肉沫均匀上色；
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  8.下入胡萝卜丁翻炒；
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  9.下入四季豆丁继续翻炒；
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  10.最后下入适量的盐和鸡精炒匀；
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  11.盛盘出锅。
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  12.成品

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