姜葱焗花蟹

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上星期去到重庆出差，朋友说试试重庆海鲜的做法，呵呵。还是算了吧，去到重庆当然要吃地道的重庆菜嘛。海鲜，俺回来吃好了。

吃了重庆的火锅，好吃，其实也不算太辣。       

今晚看到有肥美的花蟹卖，比以前的要大一个个头，就来个姜葱焗花蟹吧。螃蟹俺爱吃，啥蟹都成。

材料：花蟹四只，姜、葱、蒜、盐、料酒、水淀粉适量。

做法：

1、将螃蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。

2、起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒。

3、待螃蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。

4、螃蟹熟透后，加入葱段翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。

香喷喷的姜葱焗花蟹起过了。