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清蒸狮头鱼
逛菜市场是一种乐趣，经常有意想不到的收获。这不，这天就看到有很大条很新鲜的狮头鱼卖，买了一斤，才四条，少见。不过，要八十大元，好贵。
新鲜的鱼喜欢拿来清蒸，觉得才原汁原味，要不浪费了。呵呵。
材料：狮头鱼一斤，姜、葱、生抽。
做法：
将狮头鱼洗净装盘（在鱼下面放上两根葱），放上姜丝，水烧开后入锅猛火蒸5分钟，起锅后将盘子里的水倒掉，放上葱丝，淋上生抽。另外再将油烧开，淋在鱼上面即可，不用放盐及味精，味道也很鲜甜。
成了：
另外，我们这边做一些鱼是不开肚子的，如这狮头鱼，只是将鱼鳃去掉，从上面拔出部分内脏，呵呵。不知道会不会又引起一些人的反感，实话实说而已。
