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新的一年里祝福“君之”一切顺利！这个甜梨派便是他的作品，拿来学习一下但是怎么也没有做到他的细心 
俺的甜梨个头很大，切片以后很长又不舍得修剪，所以你看到的甜梨片都是翘翘的呵呵 
口感嘛是外皮酥脆，内陷儿绵软，很甜...很甜...很甜.......... 
适合6寸派盘
派皮：低粉100克，黄油60克，糖粉40克，盐0.5克，鸡蛋15克，奶粉2克
奶油布丁馅：鲜牛奶110克，动物性淡奶油100克，细砂糖40克，蛋黄40克，低粉25克，玉米淀粉25克
表面装饰：梨1个，盐水适量，糖水适量
1 黄油软化后，加入糖粉，盐，奶粉搅拌均匀
2 加入鸡蛋液搅拌均匀
3 筛入地粉
4 揉成面团后，放入冰箱冷藏1小时左右
5 锅中倒入鲜牛奶，动物性淡奶油，蛋黄，糖，玉米淀粉低粉，搅拌到无颗粒状态
6 搅拌好的面糊小火加热，边加热边搅拌
7 面糊变得浓稠离火冷却，即成奶油布丁馅
8 从冰箱取出冷藏的面团，案板撒一些低粉防粘，将面团擀成厚度约0.3厘米左右的薄片
10 在只好的派皮上用叉子叉一些小洞防止烘烤的时候鼓起来
11 将只好的奶油布丁馅填入到派皮中弄平整
12 甜梨提前切薄片放入盐水中浸泡以防变色，将沥干水分的梨片码放在奶油布丁馅的表面
入烤箱烘焙，中下层200度烤大约30分钟，出炉后在表面刷一层糖水（糖：水=1：2）
