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昨天是一年一度的平安夜。一时间整个城市处处充满了圣诞的气氛。超市、饭店、KTV、等等都有许多漂亮的衬景，圣诞老人要来了. . . . . .
在西方传统的平安夜里，家庭成员大团聚，共进丰盛的晚餐，弹琴唱歌期待着圣诞节的到来，圣诞老人则会悄悄地把礼物放在孩子们准备好的长筒袜里。 
在中国过平安夜，一定少不了富含中国元素的平安果——【苹果】。人们（尤其是年轻人）互送着平安果，希望来年平平安安、幸福连连。许多的商家也在这一天给苹果穿上了各色华丽的外衣，当然，这时苹果的身价也是不菲的哦。
我家里有苹果正好用来制作苹果马芬，也来他一个新的一年里“苹苹安安”。
这款苹果马芬，是很适合圣诞节的小西点。由于加了苹果，所以比一般的马芬蛋糕松软，口感很嫩。一般的马芬，如果不用黄油，口感会相应的干硬些，颗粒也会较粗。并且这款小马芬不仅味道口感不错，而且还取其平平安安的意思，圣诞佳品哦。
一粒粒软嫩香甜的苹果粒，包含着满满的平安与祝福。
主料：低粉200克。
配料：苹果1个、白砂糖80克、鸡蛋1个，植物油100克、牛奶100克、盐2克、泡打粉4克。
制作过程：
1、 把苹果洗净去皮并切成小丁。
2、 把小奶锅内加入适量的白糖。
3、 然后把苹果加入少许水在火上熬煮至白糖融化，苹果粒变透明，略粘稠后离火冷凉待 用。
4、 在碗中加上油。
5、 再加入白糖搅化，搅匀。
6、 鸡蛋打入搅匀的糖油中充分搅散搅匀。
7、 再加入牛奶搅匀。
8、 加入盐搅匀。
9、 加入混合泡打粉的低粉。
10、 搅拌均匀。
11、 把蛋糊分别倒入纸杯中，5分满。
12、 放上一层苹果粒酱。
13、 再加入蛋糊至7分满。
14、 再放上一层苹果粒酱。
15、 放入预热180度的烤箱，烤约25分钟左右。
