毛毛虫面包

        自从宝宝跳《毛毛虫的梦想》的舞蹈后就爱上了

毛毛虫，到电视台录制回来后，为了奖励，特制作了

这个毛毛虫面包，没有面包机，将打蛋器和面进行到

底。面包做好后，我对宝宝说：“这个毛毛虫这么可

怕，你敢吃吗？”宝宝说：“很可爱呀”，接着就吃起

来，大夸很好吃，呵呵.......

原材料：

【主料】：高筋面粉120克

【配料】：冰糖粉15克、炼乳5克、牛奶40毫升、鸡

蛋一个、葡萄干适量、熟黑豆三粒、白芝麻适量

【调料】：盐1克、酵母4克、黄油10克

黄油软化，鸡蛋打散

筛入高筋粉

牛奶入微波炉打到温热，加入酵母、冰糖粉，静置几

分钟

和成面团，加少许盐

用打蛋器搅打

直到能拉起筋膜

发酵到两倍大小

面板上抹油，面团擀成薄片，半边切成一条一条的，

另一面铺上葡萄干

从葡萄干这面卷起，卷成毛毛虫的形状，用黑豆做成

眼睛和嘴巴

再次发酵到大约原来的1.5倍大小，刷上鸡蛋液，撒上

白芝麻，入烤箱

烤10分钟左右就出炉了

内部组织很好

打蛋器和面时左手握住面盆，右手拿着打蛋器，稍用

力往下压，手要稳。