鱼眼中的爱 发布于 2013/3/20 11:30
真的要哭死了，现在本来做菜拍照就少，还不会拍，还拍的不好看，还得还娃娃睡了才能发日志，还好不容易发几个都不能加精，真是太打击人了，真教人没信心啊！
不过上周做的这个蛋糕卷，是真心好吃呀！
草莓果酱也是自己做的，真材实料的蛋糕！
原料：鸡蛋3个、面粉45G、生粉10、橙汁40ML、油30ML、糖45G、斑兰香精1滴、草莓果酱适量
做法： 1 准备好材料
2 鸡蛋分开蛋黄与蛋清，蛋黄加10G糖打散
3 再加入油和橙汁混合均匀
4 筛入生粉和面粉
5 两粉类都以上下翻拌的方式和蛋黄糊混合待用
6 蛋清分两次加入余下的糖打至硬性发泡
7 先取三分之一的蛋清加入蛋黄面糊中混合拌均
8 再加入余下的蛋清继续混合拌均成为蛋糕糊
9 挖一大勺蛋糕糊出来滴入一大滴斑兰香精
10 混合拌成绿色的蛋糕糊
11 装入裱花袋
12 烤盘垫油纸，把香兰蛋糕糊随意的挤在烤盘上，入150度的烤箱一分钟后取出
13 把原味的蛋糕糊和没用完的香兰糊倒在上面
14 用刮板抹平
15 入150度的烤箱18分钟左右出炉
16 放凉后抹上草莓果酱
17 卷起蛋糕卷
18 定型后切开即可
很满意这次做的蛋糕卷，蛋糕很是细腻，果酱很香甜。
日志
