【食尚擂台．烘焙专区】椰蓉花朵面包

面包材料：高筋面粉200克，低筋面粉20克，细砂糖25克，盐1／4小匙，酵母粉3克，奶粉15克，全蛋液25克，水115克，黄油15克。

内馅：椰蓉30克，黄油20克，蛋液20克，细砂糖15克

表面装饰：番茄酱，蛋液少许

1、准备材料

2、材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉15分钟。

3、放入黄油后再揉30分钟

4、拉拉看，如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵，发至约2倍大。

5、准备椰蓉馅：把软化的黄油、椰蓉、蛋液、细砂糖一起搅拌均匀。

6、面团发至2倍大后取出面团进行排气，然后分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松驰约15分钟。

7、取一份面团，轻压成圆饼状，包入椰蓉馅，封口。

8、轻压成圆饼，平分成四份用剪刀剪出约1厘米长的开口，再次平分成8份剪出开口，然后反转过来成花朵形。

9、放入烤盘中，底部放盆热水发酵20分钟。

8、在面包表面刷上蛋液，中间放入番茄酱即可烘烤，180度烤15分钟即可。