我爱吃的饺子——素馅饺子

材料：饺皮、白菜、鸡蛋两个、豆腐、泡发的香菇四朵、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、味精适量

1、白菜洗净剁碎放入少许盐腌制几分钟。

2、鸡蛋打碗里，加入少许盐打匀，然后放入油锅里煎熟。

3、把豆腐放入煎蛋的锅里，用余油煎煎去除豆腥味。

4、把鸡蛋和豆腐放案板上切小剁碎。

5、香菇洗净切碎，葱、姜、蒜也切碎。

6、把腌好的白菜捏干水分，放入小盆里，再放入切碎的鸡蛋、豆腐、香菇、葱、姜、蒜拌匀。

7、调入生抽、盐、胡椒粉、味精搅拌均匀。

8、把拌好的素馅放入饺皮上包紧实，上锅蒸熟或煎熟、煮熟即可食用。