大酱烧肥肠

材料：煮熟的肥肠，大酱、花椒、辣椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、食用油、味精、料酒、水淀粉适量

1、把煮熟的肥肠切成细小的段备用。

2、葱切段，姜、蒜切片备用。

3、炒锅上火，放入食用油烧热，爆香花椒和辣椒。

4、放入葱、姜、蒜煸香。

5、放入老酱炒香。

6、倒入一碗水烧开，放入老抽、生抽。

7、倒入切好的肥肠烩一会。

8、放入一匙料酒炒两下，放入味精，水淀粉勾芡即可出锅。