今天是周日，早餐原本准备包饺子的，可是一觉睡到自然醒已经早晨八点半了，今天要赶街包饺子肯定来不及，网上看北方人做的菜馍挺简单的，味道应该也和饺子差不多，今天就做它了。
材料：剁好的肉末200克，韭菜200克，面粉一碗
调料：姜一小块、盐、生抽、味精适量。
1、韭菜放水里洗净控干水分备用。
2、面粉放面盆里，加入适量水和少许盐，揉成光滑面团饧十分钟。
3、肉末里放入剁细的姜末、盐、生抽、味精腌制五分钟。
4、饧好的面团擀成薄皮。
5、在面皮上刷上一层油。
6、晾好水的韭菜切成段与肉末一起拌匀，均匀地码在面皮上。
7、把菜馍左右上下对折起来。
8、蒸锅放上水烧沸，用菜刀把菜馍铲到蒸笼上盖上盖子蒸十分钟。
9、菜馍蒸熟后关火晾凉，切成块即可食用。
日志
