简易的麻辣鱼头锅

    鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低；鱼头煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。用鱼头汤制作的麻辣鱼头锅，不但营养全面还可以起到驱寒暖身的功效。不妨在这寒冷的冬季试试这热气腾腾的暖心暖胃，麻辣鱼头锅暖身御寒哟。。。鱼头最好使用胖头鱼的头，胖头鱼的头肉质比较多，口感好，我用的是草鱼的头，是为了消灭上次做熏鱼剩下的鱼头。哈哈 也不错，鱼头小一次能吃完。。。

简易麻辣鱼头锅

主料；鱼头 1个，豆腐 100克，海带 50克，白菜 100克，鲜香菇 100克

辅料；葱姜 适量，料酒 1勺。麻椒 5克，辣椒 5克，盐 3克，鸡精 2克，胡椒粉 2克，食用油 适量

做法；

1 豆腐切成条。

2 香菇切成片。【小个的可不切】

3 海带洗净切成条。

4 白菜切成块。

5 鱼头洗净，在油锅里稍微煎至一下。

6 加入适量的清水。烧开加入葱姜烧至汤汁奶白。

7 另起锅，加入油爆香麻椒和辣椒。

8 倒入煮好的鱼头汤烧开。

9 加入豆腐和海带 香菇转小火煮至20分钟。

10 加入白菜调入盐和鸡精，关火把鱼头锅倒入大碗中。

11 锅中放油烧热。

12 趁热把油浇到鱼头上即可。

唠叨；喜欢吃辣一点的可以在最后浇油的时候在添加一些辣椒。锅里的食材可以更加自己的口味添加。