日志
搜索
做面包耗时太长了，要好几个小时的操作，烘烤只需有25分钟呵呵 
这个面包面团很大，只分割成两份，手小的肯定不太好操作，俺滴手是大大滴 
下次把面团分割成四个应该可以，这个面包不甜，只用了28克糖，不喜欢吃糖的人完全可以试试的，不错 
原料：高粉280克，低粉120克，砂糖28克，盐5克，酵母3克，蛋黄20克，牛奶240克，黄油32克
1 原料
2 后加黄油法和成面团，基础发酵至2.5倍大
3 用手沾面粉在面团上戳个洞，面团不回缩发酵结束
4 面团压扁排气，左右向中间折起
5 再上下向中间折一次，醒发30分钟
6 醒发之后将面团分割成2部分，滚圆，盖保鲜膜醒发30分钟
7 将面团压扁擀开
8 上下向中间折起
9 整成橄榄形
10 再擀开，上下卷起要卷的紧一些，收口要薄，捏紧收口
11 整形好之后，盖保鲜膜最后发酵1小时
12 表面喷水烤盘上也喷水，烤箱提前预热30分钟，190度烤25分钟
