豆王火腿卤面

土豆去皮洗净，切片。

火腿切片。

香菇去蒂切片。

葱段和红辣椒切丝。

炒锅放油，适量多放一些。爆葱丝和辣椒。

翻炒豆王和土豆片，加十香粉两勺。

加香菇片，加一勺酱油翻炒。

入火腿片。

放盐、鸡精，翻炒至豆王变色后，加水。水要适当多加一些。不然做卤面时可能面没有熟菜汁就已经干了。

在菜上面铺一层面条，要铺均匀。

把铲出来的菜均匀地铺一层在面上。铺的菜量根据剩余面的多少决定。菜多就可以多铺一些。

再在菜上铺一层面条。

把剩余的菜铺在面条上。

加盖闷五分钟。至菜汁收干为止。

再补加盐，搅拌均匀。

装盘即可食用。

再加点辣椒油，又是一番不一样的滋味哦！