五香毛豆

介绍下煮五香毛豆的方法，其实很简单。通常，绿色食品加热后都会变黄，而使用不加盖的小窍门，煮过后，豆豆依然保持漂亮的颜色。

【五香毛豆】

材料：
毛豆二斤、花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香叶、黄酒、盐。

做法：

1.毛豆清洗干净。
2.准备好所需调味料。
3.锅内做水，水开后下入毛豆。
4.花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香叶装入调料包，放入锅内。

5.开盖儿中火煮20分钟左右关火，调入3-4勺盐调味。
6.倒入2勺左右黄酒。
7.用勺子搅匀后浸泡几小时入味后即可食用。
8.冰箱冷藏数小时后，风味更佳。

补充：
煮的过程中不用盖锅盖，这样煮出的毛豆颜色更绿，卖相非常好。

毛茸茸的感觉，特喜欢哈。