甲鱼的浑身都是宝，特别适合在冬天吃，它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。
这个是来自湖南原生态的产品湘甲王，LG的公司老板拿了这个在东莞销售区的总代理，让LG帮忙联系酒店提了几只过来，都被LG送出给几个酒店的大师傅了，元旦那天他老板又让一个业务员送来一只给我们吃，按着菜谱上的做法我们改了下给炖了。
说实话，在饭店吃都是现成的也没有啥罪恶感的，但这次LG亲自动手的时候也是心有余悸呀，边杀边念着“罪过”*** 但待他炖好这一锅上桌时好像我们都忘了前面那回事了，吃的那个不亦乐乎呀***
材料：甲鱼一只、鸡肉/鹌鹑蛋适量、猪油适量、生姜一块、八角/蒜头/葱/枸杞/生抽/料酒适量
做法：1 先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟
2 从裙处揭开硬盖，放净血，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块（还是一只母甲鱼，里面有这么多蛋，真是罪过大了）
3 将甲鱼焯去血水
4 再用清水先净
5 鸡肉/姜冷水入锅
6 待鸡肉出鸡油时捞起鸡块，鸡汤备用
7 蒜头/生姜切片、葱切小段，八角拍开
8 枸杞用水泡开
9 锅热放入猪油，爆香生姜、葱段、蒜头和八角
10 下甲鱼和鸡块爆炒
11 加入10G生抽炒香
12 再加入刚备好的鸡汤
13 加鸡汤后加盖煲30分钟
14 30分钟后开盖
15 再加入泡开的枸杞和鹌鹑蛋继续煲40分钟
16 40分钟后烹入适量的料酒和盐调味，并撒上葱段即可！
看来香气四溢的一锅，煲的时候真是太诱惑了，还有出锅前LG加入白酒的那一烹，回味无穷呢！
我在看过年回家时也得提上两只回去也给咱老爹老妈补一下！
日志
