昨天发了醋蒜一贴.看到大家都喜欢吃小小的醋蒜头,突然想起我还是教大家做另一种醋蒜
我发的是家里种的蒜头,鲜的,从地田面直接挖出来的.把蒜须须小心的削掉,再把外面有泥巴的蒜皮小心剥掉.不要弄到泥巴,因为泡醋蒜是不能用水冲洗的.
然后找来一个大的容器把蒜倒进去,直接用陈醋浸泡,加盐(喜欢吃甜的就在加盐后再加少量糖进去)不用完全密封,盖上就好,大约一个月就可以吃了,有泡的过程中,蒜头会有些变绿,这是正常情况.大约一个月就可以吃了,每次吃的时候,记得捞蒜头的工具不要沾水,如果泡上一缸就可以常年吃了.而且不会变质.
醋蒜.jpg
以上的方法是鲜蒜头的做法.(这个时候,我们家里正是嫩蒜头成长的时候,用来泡醋蒜正合适,蒜头大了不好吃了)
那么现在我身边也没有鲜蒜头.在菜场买来大蒜头以后,就把皮剥掉,直接加生抽浸泡.不加盐.生抽本身就有咸味,如果喜欢吃酸的或是甜的,就可以少量加一些. 密封一个月后就可以吃了.
在猪流感的期间我又准备了一罐,有备无患嘛.再说了,蒜是个好东西,吃多了没有副作用.
下面发图,大家直接看就好了.
蒜头
剥好直接倒进瓶子里.最好是玻璃的.
倒入生抽
这瓶是上个月泡的.已经可以吃了
这一瓶已经可以吃了,吃稀饭的时候最可口.我有加一点陈醋.味道真好.
友情提示:大家总感觉吃大蒜口气不清新,其实有两个方法可以解决吃完泡蒜以后的尴尬
1.饭后可嚼十多粒生花生米.
2.嚼口香糖或是泡的茶叶片...
其实为了健康,我们都应该多吃一些蒜头.
希望我的贴能带给您健康快乐!
日志
