荸荠肉丝

搁浅的贝壳发布于 2011/1/8 14:58

荸荠口感甘甜脆,生吃熟吃都是甜甜脆脆的呢.今天加点肉丝来一盘!

材料:荸荠猪瘦肉杭椒红椒(半个) 生姜

1.瘦肉先切片,再改细丝,加老抽淀粉和料酒,再点几滴水用手抓匀备用.杭椒斜切段,红椒切丁,生姜切丝,荸荠削皮洗净切丁.

2.热锅冷油,下肉丝快速滑散,起锅备用.

3.锅留余油,先下生姜爆香,接着依次下入红椒丁杭椒段和荸荠丁翻炒

4.把滑好的肉丝倒入锅内,加点盐和鸡精,点几滴热水炒匀起锅.

荸荠很容易熟的(貌似是句废话哈

),做成菜依然保持生吃的那股子甜脆的口感呢.

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