材料：猪瘦肉 鸡蛋2个 菠菜数颗 洋葱圈2个 米饭
容器：煲仔
我准备的是2份的量，洋葱圈是从洋葱中间腰部切下的两圈，切厚点，等下煎蛋的时候先洋把葱圈入煎锅，再把鸡蛋打入洋葱圈中间，这样鸡蛋就定型了，洋葱也煎熟了，一举两得呢，还有一个原因是家里没有煎蛋器，所以就地取材
。菠菜取小棵的,或是菠菜心,整棵整棵的啊,不要掰散了.或者来点自己喜欢的青菜，生菜呀，西兰花呀都不错的。
1.瘦肉切大片,用刀背拍疏松.
2.肉片加老抽 盐 料酒 白糖 淀粉和几滴水用手抓匀腌渍入味.
3.煎锅下少量油,小火,把肉片一片片摆入,煎至两面微黄,撒上适量黑胡椒粉.
4.煎锅先下洋葱圈,再把鸡蛋打入洋葱圈中间,小火煎,几成熟看自己喜好啊.
5.煎好的鸡蛋盛起后,利用锅内余油把成棵的菠菜放入煎锅稍稍翻两下断生即可
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6.煲置火上(小火),烧热后淋入少许油,用布包手(免得烫)让油在煲内转一圈,让煲壁均匀的粘上油,然后从电饭煲盛入蒸熟的米饭,用饭勺压实.
7.接着摆入准备好的猪排,洋葱煎蛋和菠菜,听到煲内传出滋滋的声音,还有焦香味时,就表明锅巴焖出来了,离火,开吃!
砣砣把我瞎做的煲仔饭心满意足的吃得一粒米饭都不剩之后,又端着空煲去厨房寻寻觅觅,我说你找什么呀,他说看看还有没有什么可以吃的,我的妈呀,看来是意犹未尽呀
日志
，直接把电饭煲里煮熟的米饭盛进煲里，再把准备好的菜摆上去，焖点锅巴就行了，对付砣砣还是可以蒙混过关的
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。菠菜取小棵的,或是菠菜心,整棵整棵的啊,不要掰散了.或者来点自己喜欢的青菜，生菜呀，西兰花呀都不错的。
