某天晚上去KFC，看到工作人员在卸货，一大箱一大箱的什么肉饼，原料类。我在想，他们炸东西多久换一次油？
像这种鸡米花，薯条，我们完全可以在家做。记得我做过虾球，嫩牛五方，我觉得是比在外头吃放心，也觉得好吃很多。最关键的是，便宜，而且过瘾。
祝你圣诞快乐，送你金钱满盏。金黄的，好看吧！
========================================================================
原料：
1，鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，面包渣
2，鸡胸肉切花不断，这样比较入味。
3，切丁，多大呢，看你要做多大的鸡米花了。用盐，胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟
4，蛋黄打散备用
1，腌渍好的鸡肉沾一层淀粉
2，沾蛋液
3，滚匀面包渣
4，做好的生坯
5，炸鸡米花有技巧，不能热油下，否则外面焦了里面还不熟。温油三成热一个个下入，烧油。（三成热是鸡米花进去，冒小泡泡，可以用筷子插入判断，筷子四周有小泡泡，但是不往上冒）
6，炸半分钟用筷子搅拌，炸到全部浮起，颜色金黄即可。
真正的外酥里嫩！
后话：
1，鸡胸肉我的有点碎，为啥呢，因为我买了一只鸡，吃不了，鸡胸剃下来做了鸡米花，骨架炖了鸡汤，用冬笋和冬菇炖的，鸡脖子，翅膀，腿，这些好吃的我烧了土豆。咋样？
2，裹鸡米花的时候不要急，用手捏着做，要是滚面包糠的时候不圆，就用手搓圆。
3，过年可以多做点生坯，冻起来，吃的时候炸就可以了。
4，鸡胸肉扁平，可以切小点，两个叠在一起，就会圆圆的了。
下面看看鸡汤，没做法，太简单：
希望你喜欢——圣诞快乐！
日志
