第一次做标题党，不知道有没有唬到人哦！
这道菜缘于湖南大碗菜里的小炒肉，每次去吃必点的，有湖南的小青椒、肉和煎过的鸡蛋炒在一起，特爱吃；甚至于有朋友过来玩我问要吃什么好提前准备的时候都会说，一定要做一道小炒肉
我自己改变一下，做一道清淡的小炒蛋出来，没想到一上桌大受欢迎啊，而且压倒了一直吃香的小炒肉！
材料：鸡蛋三个、西兰花两个小的、胡萝卜大半条
做法：1 西兰花掰小朵、胡萝卜切片
2 西兰花焯水，清水开后放一勺盐再放西兰花焯2分钟捞起
3 用焯西兰花的水直接下胡萝卜焯1分钟捞起
4 焯过水的胡萝卜和西兰花沥干水份（颜色格外靓丽一些了）
5 热锅温油，鸡蛋直接打开就下锅
6 用筷子把蛋黄划破好让它流到蛋白上面
7 待蛋黄蛋白凝固后翻面再煎一分钟
8 鸡蛋煎好出锅，用叉子分小块备用
9 锅内留煎蛋的底油
10 倒入西兰花和胡萝卜快速翻炒
11 待两者断生的时候放入鸡蛋块
12 翻均调入适量的盐和鸡粉即可
13 盛起装盘完成
色：看得到的漂亮（张爱玲说过，红配绿看不足）；
香：煎过的蛋香，青菜的清香（没有复杂的加工，营养也不流失）；
味：除了油、盐、鸡粉不加任何的调料，原始原味。
当这一盘靓丽清爽的小炒“花旦”放在你面前时，难道你还不会食欲大开吗！
日志
