牛键牛蒡汤

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做法：

1  牛键肉洗净切成3cm见方的小块，放入锅中加入适量清水，开火烧至水开，然后把牛键肉捞出，彻底清洗去除血沫放盘中待用。

2  白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片、牛蒡去皮切成斜段放入水中保存、豆腐切成1cm厚的片待用。

3   把牛键肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中，加入清水，大火煮开，然后转中成中火煮90分钟至白萝卜变得透明，用筷子可以轻松插入。

4  加入豆腐、枸杞和盐，再次把汤烧开，然后盖盖焖2分钟即可。

小贴士：牛蒡去皮后很容易氧化变黑，虽然不影响口感，却令菜肴外观大打折扣，把去皮的牛蒡放入盐水中可以保持牛蒡的自然颜色，不会变黑。