韭菜盒子_皮厚馅多的--韭菜盒子_日志_美食天下

昨天早上配排骨粥煎的韭菜盒子，人家做的都是以馅多皮薄为荣，俺没有那个手艺，就来个皮厚馅多了

，再说又是一大早的赶时间，所以包的个子大大的，可不怎么好看，但是我们的要求不高，只好吃就行喽

材料：面粉2碗、韭菜一把、鸡蛋2个、开水一碗、生姜一小块、盐一勺、十三香一勺、泡打粉2G

做法：1把泡打粉、盐、十三香放入面粉划散开来，再面粉中间开窝，倒入开水（逐次加入）用筷子搅好后用手把面团揉至光滑，拿湿布盖起放一旁醒发；

2韭菜切小小段，鸡蛋打散，生姜切小丁；

3鸡蛋煎的蓬松的密决

：放一点温水，一点盐，一点生粉，搅均开入热油锅就会煎的很松很嫩了；

4蛋花打散放入生姜丁和韭菜，加入盐和十三香炒匀就可出锅了（不用炒的太熟，呆会还要再煎的）；

5醒好的面团揉成长条，刀切小剂子，用擀面杖擀开来，中间放馅，再叠起来摺起来即可，（实在是不容易啊，难看）；

6热锅放油，韭菜盒子入锅煎，2分钟左右翻面煎另一面，受热后它也“气鼓鼓”的了，蛮可爱的呢，两面都起酥煎好即可；

很快滴，一大盘都好喽；

切开一个先看看、再吃吃，香、酥、

我丑，但是我好吃，我得意我自豪，嘿嘿

！

皮厚馅多的--韭菜盒子