凉拌拍黄瓜_日志_美食天下 - 宁波小悦科技有限公司

昨天的太阳还是蛮大的，出去玩的话还是有点嫌热呀，所以我们打算还是宅在家里包饺子吃，吃完饺子下午凉点再去公园转转！

我家一吃饺子就得必备二个“下饺”小吃：一就是拍黄瓜，二是炒花生米了，百吃不厌哪！其实都是比较简单的了，但是中华美食，博大精深哪，每家都会有不一样的吃法，今天就把我家的吃法分享给大家！

主要材料：黄瓜（要嫩些的，我的介根有点老哈）、蒜头、姜、葱、老干妈辣椒油、芝麻粒

调料材料：油、鸡精、酱油、醋、十三香、盐（这些家常用的瓶瓶罐罐就不用露面了

）

1 拍黄瓜：我家的黄瓜一定得是拍出来的，这样调味时更容易入味一些，把黄瓜放在案板上用刀背拍好，横切块装盘

2处理调料：蒜和姜拍碎切粒，葱切成葱花；小盘中装蒜姜粒、盐、鸡精、十三香各一勺，老干妈辣椒油一大勺，并撒上葱花与芝麻

3做油泼辣子：热锅烧油，油烧至9成热时浇到第2步准备的调料上，（一定要离远点哟，热油泼的调料吱吱响，瞬间都香味十足了）最主要的还是在加上适量的酱油与醋才OK，用来拌黄瓜或是沾饺子吃都十分可口了！

4把第3步做好的油泼辣子浇到黄瓜上面拌均就可以了！非常的香脆可口，大爱呀

我在做黄瓜的时候，LG在包饺子，犯懒，买的现成的饺皮，手工剁的猪肉馅，LG嫌绞肉机打出来的肉没有劲道软绵绵不好吃；放碗水是因为馆子皮放冰箱有点干沾点水才能粘上，包好底下沾点面粉入盘不会干

烧水煮饺出锅，好大一盘呀

最后余下这一盒，用凉子浸下捞起以免粘在一起了，放到冰箱晚上再煎一下吃等煎饺喽

凉拌拍黄瓜