萝卜丝南瓜煎饼_【双节同庆】节日餐桌面食类——萝卜丝南瓜煎饼_日志_美食天下

国庆长假去外面走走，散散心，本以为是件乐活的事情，结果到头来因为人多，塞车，预订不到酒店等一系列的事儿给坏了心情。回到家的那一刻就发誓再也不在全国统一长假出游了，倒不如在家或者周旋于菜市和超市来得快活。不过倒是从这些偏远的山区带了很多绿色生态的瓜果回来，还不算是一无所获。

前段时间做的素萝卜丝饼，总还是觉得少了点味道，今天按自己的想法来了一次大改良，加了肉馅。只拍了一张成品照片，LG就迫不及待地开吃了，味道非常好，推荐给大家，做早点也不错！

今天用的老南瓜就是从偏远的山区带回来的，据说是长了大半年的老南瓜。比起城市里面买的一月生的南瓜，颜色要浅很多。据说好的老南瓜非常“吃刀”，意思就是很难切，刀会卡在南瓜里面拔不出来，第一次见识真的老南瓜，是庆幸还是悲哀呢？

制作食材：萝卜丝，香菜，猪肉馅，南瓜，面粉，姜，葱，虾皮

制作调料：盐，胡椒粉，香油

添加剂：酵母，泡打粉

制作过程：

1.猪肉馅加入半碗水搅打上劲，并加入盐，剁碎的姜米和虾皮搅拌均匀，放进冰箱冷藏一会儿
2.白萝卜刨丝并稍微剁碎，用盐腌制十分钟拧干水分，加入香菜碎，葱花，虾皮，再调入盐，胡椒粉和香油
3.包之前和猪肉馅搅拌均匀

4.南瓜酱，面粉，酵母，泡打粉和水和成面团
5.放置在温暖处发酵至一倍大
6.案板上撒面粉将面团揉成光滑的面团，分成等大的剂子，擀成比较厚一点的圆皮

7.肉馅儿放饼皮一端
8.把饼皮包裹着肉馅卷起来
9.翻过来把两端的口子对折粘和

10.用切刀稍微整形
11，放在刷过油的盘子里，用毛刷刷一层薄油，醒十分钟
12.电饼铛上下盘刷油预热，底朝上放置，盖上盖子一分钟左右，再翻面煎两分钟

小贴士：
1.南瓜酱就是南瓜切小块放碗里，进微波炉高火加热八分钟左右，熟透后按成泥
2.南瓜酱含大量的水分，加水一定要适量

用电饼铛煎的饼，上色非常均匀，上盖上的纹路还可以烙在上面。要是不喜欢这种形状，随你意变化，味道非常好，推荐给大家！

【双节同庆】节日餐桌面食类——萝卜丝南瓜煎饼