芝麻鱼排

浓咖啡淡心情发布于 2010/9/9 09:31

俺家小帅哥不爱吃鱼，不是因为不喜欢鱼味，而是嫌挑鱼刺麻烦。于是俺做了这炸鱼排，没皮没刺、外焦里嫩、酥香鲜美，看着他津津有味的大吃，俺觉得是种幸福~~

原料：

去骨去皮鱼肉、去皮白芝麻

调料：

姜末、盐、胡椒粉少许、黄酒（或料酒）、鸡精、鸡蛋、干淀粉、植物油

制作：

1.鱼肉去皮去骨切成厚片。

2.鱼肉加黄酒、姜末、盐、鸡精、胡椒粉腌10分钟。

3.鸡蛋与干淀粉混合调成蛋糊，然后下入腌好的鱼肉片挂糊，再将挂好糊的鱼肉片粘上白芝麻。

4.锅中倒油，待油温8成热时下入鱼肉片，炸至外黄内熟即可。

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