冰淇淋二三事

• 冰淇淋简介

  冰淇淋（ice cream），是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的。[详细]

• 冰淇淋的由来与定义

  就西方来说，传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。[详细]

• 冰淇淋的历史

  13世纪，马可·波罗将制造冰淇淋的方法带到意大利，意大利人再把它传到法国。法国人发明了一种半固体状的冰淇淋:把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋......[详细]

冰淇淋花样食谱