爱，最后成了生活的背景

    看着一个菜市场醒来，才知道做女人的幸福。实不相瞒，喜欢挤在一群吱吱喳喳的南腔北调的资深家庭主妇之间，让我很兴奋。

    我崇拜着鸡鸭鱼肉、茄子、辣椒、西红柿。

    转身时，我遇到了老邻居，他的蓝子里盛满了青红皂白，一只手里还拎着一袋鲜虾。他喜悦地点头，说：做番茄虾，她爱吃，一句她爱吃，真是动了烟火气，落到心里，居然是最难言的幸福。

    一年前，他的爱人患了一种不多见的病，一个美丽鲜活的女人，忽然间变成了一个事事用人照料的婴孩，灰色黯淡的日子就这样开始了。

    他的善解人意地轻轻告诉女人：没事，只是轻微脑血栓。

    以后的日子里，她才明白这“轻微脑血栓”意味着什么。嘴怎么也动不了，全身无力，腿脚仿佛没长在自己的身上。

    生的艰难，让她一层一层的绝望，如凛冽的寒风慢慢风蚀着她的生命。她拒绝进食，呆呆地躺在床上不吃不喝，试图以这种方式来结束自己的生命，她能做的也只有这么多。

    她吃力地说，反正你也烦我了，整天吵你，我死了，你可以找个更好的。

    他握住她的手，满眼里，全是疼惜。然后轻轻俯下身去，把自己的耳朵紧紧地贴在女人的胸前，静静地呆了一会，说：你知道我听到了什么吗？

    她不解地摇摇头。

    他说：你的心跳声，是我听到的最幸福的声音。

    她扭头，眼泪止不住地滚滚而下。

    她已答应了男人好好地、坚强地活着。那场疾病夺走了她的健康的同时，也让她的性情大有改变，她仍旧无法快乐起来。

    那天，他做了她爱吃的姜味番茄虾，端在她的床前，她的心情极度烦躁。“啪”，一声清脆的响，男人手上的盘子已掉到地上。

    他愣了，盘子里的虾洒了他一身又一地。可他很快又笑着说：你看，你已恢复了力气，都有劲推我了。

    她那已经冰封的心河，在男人的爱面前，一点点融化瓦解。她可以拒绝不吃不喝，却无法拒绝爱。

    这个世界上，婚姻的真正滋味是什么，也许就像这盘番茄虾的滋味，有着酸酸甜甜的味道。这种味道是彼此的心疼与不舍，因为那心疼里有爱。那爱，不仅爱曾经的青春，更爱的是现在的沧桑岁月。

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    做虾既不油炸油焖，也不清蒸水煮，而是用最快捷的方法，就能做出最诱人的美味，那就是用番茄酱与番茄沙司调成料汁来炒。

   料汁的调制，可为炒虾增色添味，这样烹饪出的虾，不仅味道鲜美、酸甜可口、不失营养，而且还是简单易做的一道珍馐佳肴呢。

   番茄虾是都会做的一道美味佳肴，可是加了姜会怎样？

   姜是这道菜的关键，有些人脾胃偏寒，而大多数海鲜性味寒凉，又属于高蛋白，不大好消化，可以导致脾胃受伤。

   那么，而在烹调海鲜时，最好别忘了三个最佳搭档：生姜、醋、酒。也可搭配葱白等温性食材，可以中和其寒性。

   生姜性味辛、微温，具有温中、解鱼蟹毒的作用，既可以缓和虾蟹的寒凉之性，佐姜食用一是祛寒保胃，二是提味增香。

   姜末一定要多放些，可以去除虾的寒凉，虾也会有一种浓郁的特殊的香味。

   虾要炒透后，再放料汁。料汁放入后略炒就可以了，否则会糊锅的。

 

 

 

原料：大虾15个
    调料：番茄酱50克、番茄沙司20克、糖3克、盐2克、葱末、姜末（要多些）、料酒

    做法： 1、先在虾背上划一刀

           2、取出沙肠后，洗净沥干

           3、用料酒腌10分钟

           4、番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁

           5、锅中放入适量油，油热后放入葱末稍煸

           6、放入腌过的虾炒透

           7、然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒

           8、出锅时放入姜末即可

   私房话：1、姜末一定要多放些，可以去除虾的寒凉，虾也会有一种浓郁的特殊的香味。

           2、虾要炒透后，再放调料。调料放入后略炒就可以了，否则会糊锅的。

发表于2012-10-14 16:59:55