羊肉似乎和孜然是绝配
两种味道放在一起简直浑然天成
至少我是最喜欢这样的吃法
东北人
似乎特别喜欢烧烤
别说大街小巷烧烤店无数
宾客不断
就是到了夏天小区里也总会有支上烧烤炉遮阳伞
呼朋唤友来顿烧烤大餐
喝点啤酒吃着肉串侃侃大山笑声不断
别提多惬意了
今天做的这个菜用烤箱做的
其实吃烧烤还是碳烤的香
有种火的味道原始的味道
这个菜用竹签串上用碳烤又有一种滋味
但是条件有限用烤箱暂且代替也可以的
孜然羊肉卷
材料：羊肉卷，香菜，金针菇
调料：烧烤料，盐
做法：
1：材料图。
2：香菜和金针菇打成比羊肉卷短的节。
3：打好的香菜和金针菇放入羊肉卷里。
4：用牙签把羊肉卷插上。
5-6：放在烤网上，入烤箱220度烤大概8分钟左右，中途撒烧烤料和盐调味，出炉后在撒一些烧烤料。
一点心得：
*烧烤料买的现成的，里面有孜然粉，孜然粒，芝麻，五香粉，辣椒粉。这个可以自己调配。
*最好用羊排肉，比较香。我这个羊肉是在店里人家给片好的，出来就是卷，是好几块羊排冻在一起，拿削片机削好的，有条件的朋友可以自己弄。
* 用牙签把羊肉串好，在烤的过程中，羊肉自然收缩，就把菜包里面了。
*在烤的过程中撒盐和烧烤料使之味道更为混合，出炉在撒一遍味道更好。
*这个菜用碳烤更香。
发表于2013-01-18 09:16:09
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