晚上看到兔子面包图案时，瞬间就被萌萌滴样子秒杀了。

我是那种不捣腾就睡不着的人，晚上快11点开始称面和面，经过发酵，醒发，整形，发酵，烘烤，出炉近凌晨3点了。

早上起床就融化巧克力，用牙签涂描。越看越不满意，感觉自己做事火急火燎的，兔子的脸做大了，耳朵做短了,那个兔子的豁嘴也没表现出来，整体看着很呆板没有兔子的可爱相。

感觉有些东西就是要花时间慢慢琢磨的。

准备材料；高筋面粉250克 糖50克 奶粉7克（一大勺） 盐3克（1/2小勺） 鸡蛋1个 牛奶110毫升 酵母3克（一小勺） 黄油20克 黑巧克力少许

1 原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）

2 把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。

3 按和面程序15分钟。

4 加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。

5 把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

6 发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）

7 将面团分割成4个大的和8个小的面团，滚圆后松弛15分钟。

8 把大的揉圆按扁，放入烤盘。

9 把小的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边。

10 自上而下卷起来。

11 搓成长条对折。摆在压扁的面团上做耳朵。

12 依次做好间隔开放入烤盘里2次发酵。

13 轻轻的均匀的刷上蛋液。

14 180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）晾凉后把融化的巧克力用牙签图描。

发表于2014-08-15 07:49:06