闹元宵，吃紫薯汤圆

汤圆营养丰富，是我国的传统美食，历史悠久，元宵节南方人吃汤圆的习俗，北方人则吃元宵的习俗，汤圆和元宵略有不同。我是南方人，从小吃汤圆的。传统的汤圆有馅很好吃，但是高热量，含糖高，且难消化。推荐一款紫薯汤圆，含膳食纤维高，易消化，健康的汤圆，既有国际气氛也吃的健康。

一、食材

1.主食材：糯米粉300克、紫薯120克

2.配料：白砂糖60克

二、步骤

1.准备食材：糯米粉、紫薯、白砂糖；

2.紫薯去皮、蒸熟，用料理机打成紫薯泥；

3.适量的清水加入白砂糖，煮沸，使得白砂糖溶解，煮沸的糖水加入糯米粉、紫薯泥中，揉成光滑糯米团；

4.多次来回揉，揉成光滑长条；

5.分成小团，揉光滑，汤圆就做好；

6.适量的清水，放入一点点白砂糖煮沸；

7.把做好的汤圆放入锅中，煮熟即可。PS：煮汤圆可能有气泡上来，可以加点冷水。

三、小贴士

1.紫薯泥一定要均匀很碎，做出的汤圆才滑；

2.煮汤圆的时候加一点点糖，使得汤有甜味更好吃；

3.汤圆如果很多气泡，但是还没熟可以加点冷水；

成品图1

发表于2017-02-07 16:03:20