萝卜丝鱼汤

周末去城郊走走，在农庄钓鱼、地里拔萝卜，新鲜有机蔬菜非常的甜。把整条鱼带回来，把鱼头鱼尾用来煲汤，加上新鲜萝卜丝。做成了一道非常简单，又符合冬天的滚汤。没用任何调料，原汁原味鲜甜美味。

一、食材

1.主食材：鱼头1个、鱼尾1条、白萝卜800克

2.配料：花生油3ml、盐4克、生姜5克、香菜10克、料酒2ml、生抽2ml

二、步骤

1.准备食材：鱼头、鱼尾、白萝卜；

2.鱼头、鱼尾，洗净沥干水，放盐、油、料酒、生抽腌制5分钟；

3.利用腌制鱼的时间，把白萝卜去皮刨成丝；PS：刀工好的，可以切成丝

4.热锅，倒油，把腌制好鱼头鱼尾加一点生姜丝煎至金黄；

5.砂锅水烧开，放入煎至好的鱼头鱼尾，煲5分钟；

6.再把萝卜丝加入，继续煲3分钟；

7.放盐、香菜，稍微拌均即可。

三、小贴士

1.可以买鱼头煲汤，不需要鱼尾；

2.萝卜丝要细，可以先煲鱼，再放萝卜丝；

3.砂锅煲的汤比较好喝。

 成品图1

成品图2

发表于2016-12-26 16:49:00