干贝鲜汤娃娃菜

娃娃菜最适合做成上汤菜肴，将其与干贝、枸杞、豆腐一同烹煮，可衬托出娃娃菜的清甜之味，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。
一、食材
娃娃菜2棵、干贝50克、豆腐（豆泡）100克、枸杞10克、盐2克、橄榄油1ml
二、步骤
1.娃娃菜、豆腐洗净；沥干水；PS：不喜欢吃豆腐可以不加。

2.干贝温水浸泡；PS：照片的干贝不止50克，有一般是用来煲粥的。

3.娃娃菜切好，沥干水，一颗可以切六块。

4.适量的清水煮沸；

5.放入干贝，中火煲20分钟；

6.放入枸杞煲3分钟；PS：枸杞煲太长时间容易烂掉，3分钟足够出味。

7.放入豆腐；

8.改为中大火，放入娃娃菜；

9.放盐、油，翻均即可起锅；

三，小贴士
1.不喜欢吃豆腐的可以不加豆腐；
2.干贝要熬出鲜甜的浓汤；
3.干贝的鲜甜，故不需要放任何的鸡精、鸡粉等，能够保持干贝和娃娃菜的原汁原味；
4.枸杞不需要太早放入煲，容易烂；
5.娃娃菜放入烫熟即可关火。

发表于2016-06-24 15:32:42