年糕是汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”紫薯年糕，甜糯Q弹有嚼劲，操作过程非常简单省心，用天然的食材自己动手做不含添加剂，吃的放心！完美的手套膜是年糕Q弹好吃的关键，比买来的好吃多了。

制作步骤：

糯米粉：280克

紫薯泥：150克

水：255ML

蜂蜜：适量

椰蓉：适量

紫薯切块隔水蒸熟。

熟后去皮，用勺子压成泥。（喜欢粉紫色可以滴入几滴柠檬汁，也可忽略不加。）

分别称好备用。

面包机桶里安上搅拌棒，倒入糯米粉。

倒入清水。

用筷子稍微搅拌几下，选择年糕菜单，按启动键开始。

在距离完成时间30分钟的时候，加入紫薯泥。

紫薯泥会慢慢的搅拌入面团中。

听到“滴滴”蜂鸣声，工作完成！

手上摸少许食用油，倒出年糕。

切一块拉展开，好薄的手套膜呢！这个程度的年糕最Q最弹牙，比外面买来的要好吃多了！

迎着光看下，薄薄的非常漂亮的手套膜~~~

取适量搓长条。

表面刷上少许蜂蜜，沾上椰蓉，切块食用。

也可放保鲜盒里放冰箱冷冻定型，切片加热后食用，煎炸蒸煮炒均可。

特别的甜糯Q弹有嚼劲，全程好省心，操作简单~~~

小窍门：

糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。

发表于2016-07-16 17:03:46