粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而开始流传的，那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。 　

    　端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。

        虽然生活在北方,但是我还是一如既往的偏爱我们南方的咸味肉粽,今天就来和大家说说这咸味花生肉粽的做法.

 1.准备猪瘦肉一斤左右,切成合适的肉跎,加入适量的料酒,味极鲜酱油,老抽,五香粉,盐腌制一晚上.

2.准备糯米三斤左右,淘干净后泡一夜,第二天用.

3.泡好的糯米控干水份后,加入花生..

4.然后加入适量味极鲜酱油.

5.加入适量五香粉.

6.加入适量老抽.

7.然后拌均匀,放置一个多小时,让颜色进透糯米..期间拌两到三次,避免酱油沉底了,上面一层上色太浅.)

8.粽子叶洗干净,放到锅里煮十分钟后,放凉了用..

9.然后开始包了.粽子叶交叠.

10.先放些糯米,再放一块腌好的肉..

11.然后再在上面盖上糯米...包起来...

12.OK了.包好了.(包粽子的方法,真的是不好描述的.建议不会包的,还是去找视频看下..)

13.包装到一个大锅里,水放到淹过粽子,都两到三个小时就OK了..

发表于2016-06-09 02:18:08