跟着君之老师复刻的迷你披萨，

真的不错！

小小的一个，

吃起来方便，

而且可以做多种口味，

这次做了三文鱼、虾仁2种口味！

主料： 砂糖 (3g) 黄油 (3g) 披萨粉 (125g) 酵母 (1g) 盐 (1g) 牛奶 (62g) 色拉油 (25g)

辅料： 黑胡椒碎 (少许) 马苏里拉芝士 (80g) 披萨酱 (适量) 虾仁 (12个) 披萨草 (少许) 盐 (少许) 杂蔬 (50g) 三文鱼 (50g) 柠檬汁 (少许)

1、面包桶里加入牛奶、色拉油、盐、砂糖、黄油

2、接着放入披萨粉和酵母，启动和面程序

3、和成光滑面团

4、面团发酵至两倍大

5、取出后压扁排气后搓圆，用保鲜膜包好松弛15分钟

6、把松弛好的面团擀大

7、用模具扣出小圆形，剩下的再揉成面团擀大扣出小圆形

8、把圆片放人垫上油纸的烤盘里

9、准备好的配料，虾仁、三文鱼先用盐、黑胡椒碎和柠檬汁腌制一会，杂蔬焯水备用

10、均匀的在每个圆面坯上抹上披萨酱

11、撒上马苏里拉芝士

12、放入杂蔬

13、放入虾仁、三文鱼

14、再撒上马苏里拉芝士

15、最后撒上披萨草

16-17、放人预热好的烤箱200度烤12分钟

18、成品图

小窍门：

面坯一定要松弛彻底再擀大，不然扣好的圆面坯会回缩！

发表于2016-03-07 15:23:48