此款曲奇加入了黑巧克力和淡奶油，使可可香味更加浓郁，甚至有点苦

爱吃黑巧克力的肯定非常喜欢这种苦味

吃下去的口感有点像在吃巧克力，而且也非常好挤，不费力气

材料：

黑巧克力 40g  淡奶油 80g  黄油 100g  糖粉 65g  盐 2g  蛋液 15g  可可粉 15g  低粉 170g 

步骤：

1、黑巧克力和奶油隔水融化，然后隔温水保温

2、软化的黄油加入糖粉和盐，打发至发白，体积变大

3、分两次加入蛋液，打发均匀

4、分两次加入巧克力溶液，搅打均匀

5、筛入可可粉和低粉

6、用刮刀搅匀

7、装入裱花袋内，在烤盘上挤出花样

8、送进预热好的烤箱，中层，上下火170℃，20分钟左右

小贴士：

1、巧克力溶液的温度不可太高，否则会导致和饼干糊混合时导致黄油融化析出

2、不能接受苦的味道，可以选用偏甜的黑巧克力

发表于2015-08-04 17:25:23