羊年就送萌羊羊！祝愿美食朋友在羊年里大吉大利，发洋财！

 萌羊羊蛋糕

蛋糕原料：

黄油80克、低筋粉80克、玉米淀粉10克、牛奶90克、鸡蛋6个、细砂糖80克。

乳酪层原料：

奶油奶酪100克、黄油100克、糖粉10克。

奶酪和黄油软化后，加入糖粉，搅打至蓬松状态。

奶油层原料：

动物淡奶油100克、细砂糖10克。

淡奶油加糖打发。

装饰：

黑白巧克力适量。

  过程：

  1.黄油煮至沸腾后，倒入过筛好的低粉和玉米淀粉，离火快速拌匀。再倒入牛奶拌匀（图1-2）。

  2.逐个将蛋黄加入拌匀（图3-4）。

  3.蛋白加细砂糖打至硬性发泡，分次与蛋黄糊拌匀（图4-6）。

  4.将拌好的面糊加入纸杯中八分满，入预热烤箱170度，20分钟左右（图7）。

  5.等蛋糕冷却时，可以用融化的巧克力做羊的眼睛，鼻子嘴巴，羊角后入冰箱冷藏待用（图8）。

  6.舀一些奶酪放在纸杯蛋糕上，可以稍冷藏一下，成半圆球状（图9）。

  7.粘上嘴巴和眼睛等部分（图10）。

  8.用裱花嘴挤上打发的淡奶油后，插上羊角即可（图11-12）。

发表于2015-02-21 21:57:52