法棍面包是最传统的法式面包，口感外脆内软，越嚼越香，其实拿这种面包来解馋最好了，热量不高而且有嚼劲，吃得不多

准备材料

将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀

加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团

再加入食盐，揉均匀，面团能拉出膜即可，揉好面团用保鲜膜盖住，静置20分钟

将面团分割100克的小面团，搓圆再松驰10分

将面团擀长，卷成圆柱形

将接口处朝下，搓成长条

摆放到烤盘里，筛上低筋面粉，划上几道口子

放入烤箱，烤箱调至发酵功能，发至原体积的1.5倍大即可

发酵好后，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟即可

烤到金黄，表面吃起来脆脆的

发表于2015-01-05 13:59:24