今天做的这款冰棒奶味浓郁了许多，因为加入了淡奶油了，并且还将奶油打到6分发了，口感细腻顺滑了很多。嘿嘿，还加入了女儿爱吃的葡萄干，这次该够满足她了，味道确实不错，老公说有点像小布丁了！看来今年夏天不用再外面买冰棒了！

材料：淡奶油100g    纯牛奶250ml    砂糖25g    炼乳10g   糖粉15g   糯米粉1大勺 

步骤

1.将牛奶倒进锅里小火煮开

2.接着倒入砂糖，搅拌融化

3.再加入1小勺糯米粉里面，搅拌匀几就关火

4.加入炼乳里面拌匀。然后隔放在冷水或者冰水里降温

5.淡奶油倒进不锈钢大碗里，加入15g的糖粉，隔着冰水用电动打蛋器开始搅打。

6.打到6分发的状态，有明显的纹路的时候,就可以了。

7.把放凉的牛奶液倒入打好的淡奶油里面，搅拌均匀

8.在冰棒磨具底下撒些葡萄干

9.将做好的冰棒液倒进磨具里面

10.再插上冰棒棍，放进冰箱冷冻6小时以上！

小贴士

1.加入糯米粉会使冰棒更有雪糕的感觉！口感更好！

2.取冰棒的时候。放盆自来水，把冰棒磨具浸到下半部分，大概一分钟，就好取出来了！或者放室温下，3分钟左右就比较好取出来！

发表于2013-07-20 14:59:14