亲们，这个双节过得开心吗？

在双节来临的前两天晚上，鱼突然收到十八年前从未联系的同学电话，说，鱼十八年前的同学10月3日在家乡聚会，就这因为这聚会，鱼的同学拼命地找鱼，几乎把以前认识鱼的人都问遍了，才总算找到鱼。鱼感动的稀里哗啦，十八年，同学们竟然还记得鱼，鱼激动的热泪盈眶，立马收拾行李，第二天一大早就屁颠屁颠地花了16个小时跑了500多公里，终于到了久别的家乡。

十八年不见，同学们脸上都写着岁月的沧桑，虽然有些同学见面时都已经叫不出名字，可都没关系，因为个个脸上都挂着十八年前青涩的笑容，那感觉特别亲切，大家仿佛都回到当年那纯真的年代。同学们都毫无顾虑地聊着，回味着那些年那些事，用同学的话说，十八年前不敢说的，现在得全说出来，呵呵，聚会真好，那青涩的年代也真好。

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聚会结束了，假期也结束了，鱼又回到煮妇的位置，今天给领导做了这款红烧鸭掌，非常荣幸地获的一家老小的好评，用领导的话，比星级酒店的还要好吃。

材料：

鸭掌  350克

调料：

生抽  2小勺，老抽 1小勺，白砂糖 2小勺，八角 1颗，丁香 1颗，香叶 2片，桂皮 1小块，姜 1小块，葱段 小许。

做法：

1、把材料准备好。

2、姜去皮，洗净，切成丝。

3、八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下。

4、鸭掌洗干净。

5、锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。

6、取出，用清水冲洗干净血水。

7、热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖。

8、中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。

9、翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。

10、加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。

11、翻炒至闻到香味后加入清水。

12、盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。

生抽和老抽已经够味，口味重的亲一定要试过味再加盐。

绝对滴香，灰常有嚼头，并且啃的再多也不会胖.......

发表于2012-10-11 07:03:45