又是大把苋菜上市的季节 了，

菜场上到处都被大捆的苋菜充斥着，

每次买菜，都要买一把苋菜回来，

我喜欢苋菜做成食物后的颜色，

喜欢那股毫不收敛的张扬与妖冶，

不管搭配什么，它都能深深的与之融合，把对方浸染，

打动看到它的每个人。

炒过的苋菜盛起，碗底会溢出点点艳红汤汁，浓浓的胭脂……

汤汁浇了米饭和面，又是一种别样的滋味。

还记得那篇蒜仔烧苋菜吗，

还是苋菜，

这次用苋菜做了凉面汤卤，

面条浸在里面，瞬间变的高大上……

原料：苋菜，蒜子，鸡汤，盐，味精，

做法：

1，苋菜清洗干净，控水，

2，蒜仔一切二。

3，炒锅加入少许油，加入蒜仔炒香，

4，倒入苋菜翻炒均匀，加高汤2碗，盐适量调味，煮开后，撒少许味精，放温凉备用。

弟妹月子中，鸡汤蹄汤骨汤不断，所以，这次用这些汤掺在一起的高汤，

没有高汤的话就用清水吧，味道可能没有高汤那么醇厚啦 。

  5，面条煮熟

6，过凉后盛入碗中，浇了鸡汤苋菜卤就可以了。

发表于2014-08-02 13:59:31