婚礼翻糖杯子蛋糕精华

小时候，最喜欢参加婚礼了！因为在婚礼上，可以看到漂亮的新娘子。那时的新娘子都是穿大红的衣服，头上别着一朵红花，还画着浓妆，这形象在平时是看不到的，这对小孩子们来说是非常稀奇的。而且，在婚礼上，小孩子可以吃到好吃的糖果。好看的糖纸还要留起来，做做折纸手工，或者折朵小花，再或者用来折三角，然后插起来，做成一个小菠萝什么的，最不济的，也要把糖纸抹得平平整整的，放在书里面夹着，鲜艳的颜色，生动的形象，都能惹得小孩子流口水。所以那时的婚礼对于小朋友来说，简直就是盛典一样。当然啦，不当家不知油米贵，这么多的喜兴事儿都是大人们随礼随来的，如果哪家有婚事儿，你和他家的关系一般般，不随份子，那这份喜悦和盛典对于小孩子来说只能是空中楼阁了。

那时，住在村里，一排排的平房，邻里关系都好着呢。村里人也都是亲连着亲的，所以即使八杆子打不着的十里八村的远亲有了喜事，也都要派人来邀请。

那时的婚礼大餐都是请来的红案师傅。他会带来一帮做饭还不错的人，有力气的人，手脚麻利的人，在办喜事的那家院子里搭上喜棚，支上锅灶，菜啦肉啦，一通清洗、切、炖、烹炒，喜宴按点开始，来了一拨又一拨，那时叫“流水席”，只要凑够一桌人，立马儿撤旧桌，摆新桌，好不热闹呢！那时的物质匮乏，婚宴不光对小孩子来说是解馋的大餐，对于大人们来说，也是难得的聚餐会友的好场所。

现如今，这种搭棚喜宴在城市几乎见不到了。

随着生活水平的提高，越来越多的新式婚礼也走入了寻常百姓家。以往只在电影电视中才能见到的教堂婚礼、花园婚礼、草地婚礼、甚至空中婚礼、海底婚礼也在周围的亲戚和朋友中出现了。

在这些酒店婚礼、花园草地婚礼上，长长的条桌上铺着白白的桌布，上面摆满了各色饮料甜品，最引人注目的当然是婚礼蛋糕。不论大的婚礼主蛋糕，还是做为陪衬的小蛋糕，个个都是那么精致，惹人喜爱。这种形式虽不及中式婚礼上的那般喜庆热闹，却更加浪漫精致，也更显婚姻的圣洁。

翻糖蛋糕一直是我心中的最爱，与其说“她”是蛋糕，倒不如说“她”是艺术品更合适。小小的翻糖杯子蛋糕，精致、小巧，操作起来似乎比大的翻糖蛋糕更加费力些。因为要做一些花朵，花瓣小小的，再一一粘贴在一起，很是费工费眼。但，无论如何，既然走上了烘焙之路，再难的工艺也要挑战一下。既是对烘焙的全面了解与体验，也是对自己的一个认可与交待。

好啦，长话短说，咱们书归正传吧！

今天做的翻糖杯子蛋糕，分两个大部分——基础海绵蛋糕和翻糖造型的制作。