世界杯正在火热进行时，很多球迷看至深夜，来碗卤鸡翅加上一瓶啤酒 吧，即享了受美食解决饥饿，增加体力，又能继续赌谁赢谁输了。。。。

其实卤味只要配好足够的香料，加上自己喜欢的味 或麻或辣，或不辣，绝对是款让人难忘美食

做卤味最主要的是卤水，我们根据自己的口味调制的卤水可以卤完之后下次继续，因为卤水是越卤越卤香，越卤越好吃的，所以记得把卤完的卤水，保存且越久越好。

主料：鸡翅 400g

配料：干辣椒  适量   花椒   适量      香料包    一个    老抽  5滴     生姜汁  2滴

做法和步骤图：

     1.准备好食材香料可以去菜市场，买百货的地方一般有配的的卤料包的

      2.把鸡翅飞一下水

       3.飞水后的鸡翅准备好

       4.用油把香料爆炒一下，爆出香味来

       5.然后就加入水，一般加到当过鸡翅的 三分之一即可，太多味道会淡

       6.然后就是加调料，先加生姜汁

       7.再加老抽调色（我木有加冰糖不喜有甜味，如果想要糖色就加冰糖吧，颜色会     

          更诱人）

        8.最后加入鸡翅大火烧开汤汁,转小火煮20分钟,熟后继续放汤汁里浸泡半小时入

           味即可

    小贴士

    1.鸡翅一定要飞一下，去腥.

    2.卤好的鸡翅放冰箱冷藏一下口感更佳.

发表于2014-06-23 21:13:14