虽然北方的春天姗姗来迟，可一家人还是开始上火，那就吃一些清火的蔬菜吧！

    一直认为，凉拌，是莴笋最好的吃法，淡淡的香，脆脆的口感，清爽宜人。那还等什么？上菜了——莴笋拌木耳

 原料：莴笋、木耳

 调料：大蒜、生抽、食醋、白糖、食盐、花椒、香油、食用油

 做法：1、准备好主要原料：莴笋、泡发好的木耳。（莴笋我已经剥皮洗净）

       2、剥去老皮的莴笋切成8厘米左右的段，刮成大薄片。

 做法：3、刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟。

       4、腌渍过的莴笋沥干水分，在盘中码成一圈。（也可以直接放入盘中）

 做法：5、泡发好的木耳摆成小朵。

       6、摆成小朵的木耳入沸水中焯熟，捞出过凉备用。

 做法：7、焯熟过凉的木耳放入码好莴笋的盘中间。

       8、领取一碗，放入切好的蒜末，加入生抽。

 做法：9、加入少许白糖。

      10、加入香油、食醋。

 做法：11、炒锅放油置火上，放入花椒粒小火炸制。

       12、花椒粒炸出香味，捞出不用，继续中火烧制油稍稍冒烟关火。

 做法：13、烧热的花椒油直接导入调好的料汁碗中拌匀。

       14、拌匀的料汁直接导入莴笋木耳中即可。