自从女儿开始上幼儿园的第一天起，我就答应她，并承诺，每天下午接她的时候都会带妈妈亲手做的小点心给她。9月15日的那天起，只要是去幼儿园的日子，下午放学必定会带上点心。女儿也很开心的吃着我做的不同花式小点。这让我每天更加有动力去制作新的点心了！孩子喜欢吃就是妈妈们做饭最好的动力哈！ 

        最近的天气有些转凉了！昨天上午买些材料回来忙着熬汤，煨猪肚。午饭时随便吃了点就打算搓些小麻花给宝宝吃。以前总是从外面买些回来。她很喜欢吃，可又因为怕添加剂和油质的问题不敢给她吃多。自己做了就放心咯！搓小麻花可真是个体力活儿啊！一篮子小麻花做好后，我手臂那个酸啊！

      不管怎样，好吃是关键哈！分享下我的制作方式吧！

   原料:普通面粉350克，鸡蛋两个，牛奶40克，玉米油40克，白砂糖35克，盐2克，白芝麻少许。

步骤:1.鸡蛋打进盆中，加入油，白糖，盐，牛奶

2.用手动打蛋器搅拌匀。

3.加入面粉，白芝麻。

4.搅拌成絮状后用手揉成团，面团要揉光滑，软硬适中。盖湿布醒30分钟。

      5.将醒好的面团分成10克左右的小面团，并搓成长条。盖上保鲜膜醒10分钟。

6.取一个面团用双手搓成细长条。

7.将长条的两头对折。

8.一只手捏住一头，另一只手顺着一个方向搓，使长条上劲。

9.再将两头对折，劲头得到释放，会自然卷曲成小麻花状。

10.小麻花的收口一头要捏紧，防止油炸时散开。

         11.做好了全部面团后用保鲜膜盖好小麻花。

12.油锅倒入半锅玉米油，加热至6成热。

13.轻轻地一个个放入小麻花，并小火慢炸。

14.炸至金黄色时即可捞出来用厨房纸吸去多余油脂。

PS:小麻花炸好后要冷透了吃才脆哦！记住要密封保存，防止回潮不脆了！

发表于2014-10-16 10:40:52