芹菜含铁量较高； 它的叶茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲； 芹菜还含有大量的膳食纤维，可刺激肠胃蠕动，促进排便。芹菜与花生搭配有清喉补气的功效。

                 --------------------花生拌西芹-----------------------

材料

 花生200克，西芹250克， 胡萝卜50克，八角半只，酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油各适量

1、锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟；

2、西芹去筋切丁；

3、煮熟的花生捞出晾凉； 胡萝卜去皮切丁；

4、锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水；

5、捞出沥干；

6、把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味；

7、西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。

发表于2014-05-18 12:16:11