芒果奶酪布丁【甜品中的极品】精华

panna cotta

家里每个星期至少会做两次甜品，

不喜欢吃太甜腻的所以会把糖的分量减少；

这款甜品是最容易制作的，

选用当季的水果，

饭前或饭后吃，你自己喜欢。。。

听一些专家说吃甜品能让心情愉快，

老公下班回家后吃甜品时确实是很愉快；

我看他吃的开心我自然就开心了。。。

这是一款给我这个菜鸟学习的甜品，

由于制作过程简单；

所以都没有失败过，

关键是在芒果泥必须与少许的降温牛奶混合，

然后再倒入其余的牛奶中，

这样奶酪就不会呈现不均匀的芒果泥了。。。

材料：

淡奶油 120G，牛奶 250G，细砂糖 35G，吉利丁片 8G，芒果泥 200G，芒果丁适量

做法：

1.奶锅里放入细砂糖、淡奶油及牛奶，吉利丁片提前用冰水泡软备用。

2.图1-小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。

3.图2-熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。

4.图3-吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。

5.图4-在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。

6.将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀，芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里；冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。

TIPS:

-牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开；太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。

···朋友来家里聚会，

制作这款甜品很不错哦···

发表于2014-09-29 08:15:58

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