南瓜绿豆沙椰蓉饼       

      对于中秋节，人们想到最多的就是赏月吃月饼。每年的这时候我也会做上两三样简单的月饼，送给亲友品尝。馅料也是亲力亲为，普通的食材经过简单的加工和搭配，会变成意想不到的美味。

        现在市面上有很多素食月饼，除了忌肉、海鲜等动物产品，还包括低脂、低糖、低热量的健康理念的新式月饼。但还是自己做的最放心,最健康哦。

原料：南瓜150克   土豆150克   糯米粉120克  绿豆沙（自制）150克

调料：椰蓉20克   奶粉30克    玉米淀粉适量

做法：

1   南瓜、土豆分别去皮洗净切片分别放入容器中。

2   南瓜、土豆放入蒸锅中大伙蒸40分钟至熟透。

3   将蒸熟的南瓜、土豆混合加入15克奶粉一起碾成泥。

4   炒锅中加入糯米粉小火翻炒至微黄。

5   将炒熟的糯米粉倒入南瓜泥中和成面团制成南瓜面皮。

6   将剩余的奶粉用25克沸水冲调后，连同椰蓉加入到绿豆沙中拌匀制成馅料备用。

7   玉米淀粉用微波炉打2分钟后取出放凉当薄面。

8   手上蘸少许薄面取25克南瓜面皮，再取25克馅料放在南瓜面皮上。

9   将馅料包进面皮里滚圆，蘸少许薄面。

10 将面团放入月饼模中压实，倒扣出来即可。

                                                          【原料图】

                                                            【步骤图】

发表于2013-09-11 15:37:29